Buon pomeriggio a tutti,
oggi vi lascio il tutorial fotografico della mia ultima torta, ispirata ad un mio disegno: una bimbetta dal nome “Fior di fragola“, dedicato al famosissimo gelato che da adolescente ho consumato a dosi massicce 🙂 🙂 🙂
La torta è a tema mare, la bimbetta ha in una mano un fior di fragola, e le sue infradito sono sulla sabbia.

Questa è la collana “Fior di fragola“, che ho realizzato per farne un regalo abbinato alla torta ( :))

(Se per caso foste interessati a vedere i miei bijoux, interamente realizzati a mano e pezzi unici, allora visitate il mio sito web dedicato: www.laurasartstudio.com)

e questa è la torta ad essa ispirata:

Preparazione della copertura della torta e del vassoio

Tutorial di approfondimento sul modelling:

• Disney Anna Baby
• Disney Belle Baby
• Modellare un viso con la pasta di zucchero
• Omaggio all’art nouveau di Alfons Mucha

Se vi state chiedendo come mai sembra tuttocosì lucido e untuoso…è il caldo, questi 38° non aiutano la pasta di zucchero!

Per simulare la sabbia ho utilizzato dello zucchero di canna. Avrei avuto bisogno di un pò di gelatina di albicocche per  farlo aderire alla base ma, non avendola, ho utilizzato della colla alimentare

Copertura del cake topper

I sassolini

La protagonista

Pasta da modelling della Saracino, color carne

Dopo aver infilato lo spiedino ho rimodellato lagamba, curando soprattutto la parte inferiore

Mi spiace per non aver fotografato i passaggi per gli occhi, ma ero un pò presa dalla fretta e un pò fusa dal caldo 🙂

Comunuqe, li ho dipinti con colori in gel e pennello, come ho fatto per Disney Anna Baby.

Approfondimenti sulle tecniche per preparare e rivestire una torta con la pasta di zucchero:

• Metodi per preparare una torta da rivestire con la pasta di zucchero
• Torta mimosa con prato e coccinelle
• Torta di Pasqua con cestino e uova
• video tutorial per rivestire una torta quadrata con la pasta di zucchero

A questo punto ho preparato della gelatina con 12 gr di gelatina in fogli, ammollata in acqua fredda e strizzata; e 40 gr di acqua. Ho fatto sciogliere la gelatina nell’acqua e ho versato del colorante blu.

Ho atteso qualche minuto in modo che il composto non fosse troppo liquido e ho spennellato la base in modo da dare l’aspetto lucido dell’acqua.

Poi l’ho versata nello spazio che ho lasciato tra la sabbia e i ciottoli.

Attenzione: nonostante la gelatina non sia del tutto liquida, tende a debordare attraverso i ciottoli e quindi è meglio realizzare un piccolo rialzo con la pasta di zucchero chiara, prima di distemare i ciottoli. In tal modo, la gelatina non potrà scendere lungo le pareti della torta.

Infine, non potendo conservare il cake topper con zucchero e gelatina ( :)) ho tolto la mia “Fior di fragola” dalla torta e l’ho disposta su una mini cake!

Un bel modo per non vedere la fine di un lavoro così lungo in un batter d’occhio, no? 🙂

Spero che vi piaccia e che possa servire da ispirazione per le vostre torte 🙂

Se avete dubbi o necessità di chiarimenti, non esitate a commentare.

Alla prossima!!!

Laura

Spero vi piaccia e che possa essere di ispirazione per le vostre creazioni.

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